许多产后妈咪的饮食习惯是,只喝肥鸡汤、猪脚汤、不吃水果、大量进补……而且,很多产妇喝鸡汤,不吃肉,其实营养物质都在鸡肉身上,这道月子餐连肉带汤,一丝都不浪费,适合产后恢复食用,营养味道和口感都很棒!
下面,让营养师教你做正确的月子餐,月子餐也能吃出大餐的感觉喔!
还有更多月子食谱,敬请期待!
用料
鸡胸 (由整鸡剔出) | 1块 |
红菇 | 3到5朵 |
淮山 | 1节 |
料酒 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
盐 | 适量 |
月子餐:红菇山药汆鸡柳(产后恢复补血补气)的做法
鸡胸切片,料酒、盐略腌制,下淀粉抓匀;
山药焯水处理,去皮切斜刀;
鸡汤烧开,下红菇小火煮两滚;
煮出红汤时下山药片、鸡柳,直至鸡柳浮起,调味即可出锅。
最后撒上葱花,完美盛盘。
小贴士
(1)产妇做月子一般是吃土鸡,一整只土鸡其实都可以利用上,将鸡骨头剔除,骨头可以熬汤,鸡肉可以做菜;
(2)这里用“汆”的烹饪方法让鸡肉更细嫩,更有利于肠吸收。