牛蹄筋富含胶元蛋白，有助于增加皮肤弹力哦～
用料
| 牛筋 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 干辣椒 | 3个 |
| 生姜 | 6片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 八角 | 3个 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
很软烂的红烧牛蹄筋的做法
生牛蹄筋洗净，放生姜6片八角3个入高压锅，大火2.5小时（本人爱吃特别软烂的，具体时间可以按不同高压锅和口味来定，熟的牛蹄筋不用这么长时间）
![很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第2张]( "很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第2张")
胡萝卜切片或块，生姜大蒜干辣椒备好。
![很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第3张]( "很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第3张")
煮熟后牛蹄筋捞出切小块（有些烫手可以用筷子一边夹着）
![很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第4张]( "很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第4张")
起锅 放油 姜蒜干辣椒爆香，放入胡萝卜翻炒2分钟，放入牛蹄筋，加生抽老抽糖适量盐和水，（如果喜欢肉味的可以用高压锅的汤去掉浮末代替清水），盖上锅盖中火慢炖。
![很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第5张]( "很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第5张")
等水低于牛筋一半，大火收汁。
![很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第6张]( "很软烂的红烧牛蹄筋的做法步骤图 第6张")
小贴士
牛蹄筋 英国日进行超市有卖