排骨软烂，入口即化！豉汁拌饭超级美味，止不住地多吃两碗
用料
| 黄葱，老姜，大蒜（A） | 适量 |
| 山奈，八角，香叶，花椒（B） | 少许 |
| 辣椒面 | 一勺 |
| 生抽，老抽，蚝油，白糖（C） | 适量 |
| 豆豉 | 一小包 |
| 排骨 | 两匹 |
| 料酒 | 少许 |
| 菜油 | 适量 |
豉汁红烧排骨的做法
铁锅倒水烧开，将已用流水冲洗干净，切小的排骨倒入沸水中，倒入少许料酒，待水重新煮开后再煮2-3分钟
将煮过的排骨用清水洗净，沥干
锅内烧油，爆香葱，姜，蒜，随后加入山奈，八角，花椒，使香味炒出来
倒入排骨，让排骨煎香一些，放一勺辣椒面，翻炒，辣椒香味出来后依次放入生抽，老抽，蚝油（1:1:1），白糖翻炒
锅内加入与排骨分量相比四倍的水，大火煮开后转中火炖煮约一个小时
排骨肉已酥软就放入一小包豆豉，熬煮八分钟，然后就可以起锅啦！！！