本来是想做红烧牛腩的,结果时间长了点,结果意外变成了接近牛肉干的状态,味道挺好,小朋友也爱吃
用料
牛腩400 | 克 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 小小1片 |
油 | 15克 |
黄冰糖 | 2块,大约10克 |
老抽 | 5克 |
生抽 | 10克 |
热水 | 400克 |
料酒 | 20克 |
姜 | 约15克 |
小美版红烧牛腩(牛肉干)的做法
清洗牛腩:5分/50度/速度5
八角、桂皮、油、姜片入锅,3分/V/反转小勺,爆香
牛腩入锅,倒入料酒,8分/V/反转小勺
倒入老抽、生抽、热水,65分/V/反转小勺,盖量杯,离结束还有约30分钟时加入黄冰糖,继续盖上量杯即可
然后可以吃啦,如果汁多,那就再炒一会儿,拿走量杯