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用料
干锅菜花(个人记录)的做法
菜花洗干净掰成小朵,沥干水,微波炉高火2分钟。同时炒锅放入香肠,小火慢慢煽炒出油。
转大火,油热后倒入菜花,铺匀略煎30秒,再翻炒几下,盖上锅盖,调中火焗30秒,查看头上是否有焦印。如菜花过多,焦印不够,再翻炒几下,盖锅盖焗30秒,重复几次。
加入干辣椒和蒜碎翻炒几下,加入一勺生抽,翻炒均匀。起锅前再加入适量盐,炒匀,出锅。
小贴士
家里的盐瓶子大概按2下。