葱香奶酪小面包做法 食材 步骤

小朋友最爱吃的葱香奶酪面包，隔三差五都要做一次。有面包当早餐配上牛奶又简单又方便，孩子爱吃妈妈还不用早起，特别好。我常常利用晚上陪孩子的时候做面包，两不误，闻着香香的面包味儿飘满屋子，感觉很舒服。
葱香奶酪面包是我家所有人都爱吃的面包，因为偏咸口，更适合中式胃。这种小面包，对面团的要求不是很高，时间紧的时候用一次发酵也可以做，并不需要很长时间。我用金龙鱼面包粉试过几次，即使是一次发酵，做出来的面包也很软很好吃。这个季节不冷也不热，正是适合烘焙的季节，空了赶快做起来吧。

用料  

葱香奶酪小面包的做法  

1. 准备材料。

2. 把面团材料中黄油除外的其它材料放进厨师机桶中。

3. 先加液体后加面粉，最后加酵母。

4. 启动厨师机低速和成团，然后中高速和至面团有一定的延展性。加入黄油。

5. 低速把黄油和进面团，再中高速10分钟把面团和好。

6. 收圆放在面桶用发酵。如果一次发酵，这里可以稍稍松弛后开始直接整形。
   这是发好的面团，表面光滑，摸起来有弹性，戳洞不回缩也不塌陷。

7. 把面团取出排气，滚圆松弛十分钟，然后擀成长条形。

8. 从一头边收边卷起来，做成橄榄形的面包。烤盘铺上油纸，放上小面包，留下发酵空间。
   放在温暖的地方发酵。注意保持环境湿度。

9. 小葱切碎，加橄榄油、盐和奶酪拌均匀。

10. 发好的小面包中间切开，

11. 放上奶酪香葱馅。

12. 烤箱180度预热，放入烤盘定时20分钟，

13. 烤好后及时出炉，放在烤网上面自然放凉就可以了。

14. 葱香奶酪香合为一体，特别美味。

小贴士

多说几句：
这种普通面包，面团不要求完全扩展，可以根据情况来操作。面包机厨师机的性能不一样，工作时间也会不一样，依自己的实际情况来吧。
面粉的吸水性区别也很大，配方中的水可以预留10克调整面团的干湿度。香葱奶酪馅中还可以加上香草或者黑胡椒碎，也非常好吃。