软糯粗粮全麦面包做法 食材 步骤

烤箱小白一枚，近期需要减肥，试了两次全麦面包后，在摸索中有了小小经验。决定记录下来😊

用料  

软糯粗粮全麦面包的做法  

1. 如果用红糖块的话，需要提前打成粉，或者直接用水融化。
   除坚果外，所有材料混合。卷起袖子，开始揉面。我大概揉了半个小时。揉至面团光滑。加入坚果碎，继续揉。揉至均匀。
   放入温暖的地方进行发酵。

2. 我家这边今天暖和，26°，我是盖上保鲜膜放阳台室温发酵的。一个小时后。。。我觉得还可以再大一点😄
   

3. 于是，一个半小时后。

4. 取出面团，进行排气。分成四小份。

5. 烤盘上撒少许面粉，将面团揉圆。

6. 割包。好丑😂

7. 面团上撒少许面粉。烤箱下放一碗热水，将面团放入烤箱进行二次发酵。

8. 半个小时后，明显长高了呢😊

9. 烤箱通电，180°，20分钟
   

10. 出锅啦，好好吃。😘

小贴士

我买的全麦粉比较细腻。为了增加口感，我在里面加了一小把玉米面粉。怕长胖把白糖换成了红糖😄，甜度只是微甜