这是根据面包机带的菜谱修改过的方子。还会逐渐改进。目前配方全麦粉和高筋面粉比例2:3
用料
水 | 100ml |
脱脂奶粉 | 10克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
黑全麦粉 | 80克 |
高筋面粉 | 120克 |
干酵母 | 3克 |
粗粮全麦吐司面包机改良版的做法
按量将奶粉溶于水中(25°左右水温) 。。投放顺序:【奶粉和水】→【鸡蛋】→【左上角放盐】→【右上角放糖】→【左下角放切碎(隔水融化)的黄油】→【高筋面粉和全麦粉】完全覆盖到上面→【面粉上按个坑放酵母】
投放完大概是这样的
材料放好后盖盖子,通电源,烘烤选择3【粗粮面包】,烤色选【浅】,重量选【450g】,按开始即可。
大概用时2小时吧。一个大面包做好啦
提示制作完成后尽快脱模晾凉。刚出锅的面包皮特别脆。内里软绵又嫩。一点都不甜,只有淡淡的面香。晾凉一点再切片。
做后切三明治简直太棒了!百吃不厌的早餐!
小贴士
我使用的东菱面包机,德运脱脂奶粉,新良面包粉,新良黑麦面粉(黑袋),安佳无盐黄油,高活性干酵母