羊角甜面包🥐做法 食材 步骤

用料  

羊角甜面包🥐的做法  

1. 鸡蛋、牛奶、酸奶、食用油、盐、糖放入面包桶内，然后加入面粉和酵母，按面包机的发面功能键。自动发面。面发好后，取出面团，分成4个均等份，每个约170克。

2. 面团含水量高，如果觉得粘手，可以洒点干粉，或则手上抹点油就不粘了。
   取其中一个面团，擀成长方形面片，然后在面片上刷少许油，再洒上一层糖，然后卷起来，卷好后从中间切开，不要切断。

3. 然后往一个方向卷，如图

4. 也可以往反方向卷，如图

5. 全部卷好后，放入烤盘，2次发酵至体积变大。

6. 发酵好后，在面包胚上刷一层蛋液，再洒上一层薄薄的白糖。

7. 放入提前预热好的烤箱下层，上火210度，下火180度烤15分钟左右。不分上下火放中层用190度烤15分钟左右。上色盖锡纸。

8. 美味出炉，香甜宣软🤗
   把面包放在晾架上晾凉。余温装袋冷冻保存。

小贴士

1、由于每个人使用的面粉吸水性不同，在使用新的配方时，先加大部分水，留少量做调整，以免因液体过多而造成面团过黏。

2、刚混合面团时，比较粘手，此时不要轻易加粉，面团出筋后就不会过于湿粘了。