要么会玩 要么会吃 要么有强大的内心
至少得有一样 生活才会过得有滋有味
用料
| 高筋面粉 | 190克 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 老面 （中粉50克+水25克+酵母1克 揉成团 放冰箱冷藏12H） | 80克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 盐 | 4克 |
| 酵母 酵母和盐分开放哦～⚠️ | 2.5克 |
| 鸡蛋 打散放入30克20克留着刷面包表面用哦～ | 50克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 水～最好冰的～面粉吸水性不同注意⚠️加减水量^_^ | 115克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 黄油 20克最后放入～40克馅料用 | 60克 |
🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法
高粉+低粉+面团（直接放入冰的的哦^_^分成4团）+奶粉+蛋液30克+糖+酵母⚠️单独放边上+淡奶油+冰水（搅拌机搅拌成团3分钟之后）+盐 （搅拌 3分钟之后）+黄油20克(搅拌3分钟 这时面团柔软细腻光滑 揉至传说中的手套膜）如果没有再搅拌2分钟！所以要用冰水打面团啦！
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第2张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第2张")
揉好的面团盖上松弛15分钟.一定要盖上啦……不让水份溜走🐌
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第3张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第3张")
分成50克🐸10个 搓成圆形⚠️有兴趣的盆友、余下的面团放在冰箱做老面团哦……对啦 下回继续用！
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第4张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第4张")
继续盖上松弛15分钟！⏰调好！
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第5张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第5张")
松弛好的面团搓成💧水滴形～送入醒发箱28度45分钟
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第6张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第6张")
长胖啦……开始整形
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第7张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第7张")
上半段 不知为啥整张图不好放
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第8张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第8张")
下半段 喜欢😍的撒葱 +软软的黄油4克左右……卷起啦……
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第9张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第9张")
整形成弯弯的形状 放入醒发箱32度75分钟⏰调好！
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第10张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第10张")
发胖至2倍左右 刷上蛋液+芝麻+喜欢的放盐……不喜欢太咸放了芝麻！送入预热好的烤箱上下175度 烤25分钟！烤箱都不一样 时间要掌控好啊……⏰ 闹好 随时监测
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第11张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第11张")
家中香气弥漫开来……完工！✌️
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第12张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第12张")
希望大家做得青出于蓝……
![🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第13张]( "🐝盐.🐝羊角面包🥐的做法图解 做法步骤 第13张")
小贴士
🐝面团用冰水打这样有利于酵母慢慢发酵啦🐝黄油要提前搁水软化🐝烤箱要提前预热🐝随时观察面包 色泽金黄的就可以了哦……