牛奶吐司最简单百搭,可盐可甜!
用料
高筋面粉 | 325克 |
牛奶 | 180克 |
鸡蛋 | 40克 |
盐 | 3克 |
糖 | 55克 |
酵母粉 | 4克 |
奶粉 | 13克 |
黄油 | 30克 |
经典百搭牛奶吐司🍞烘焙面包早餐的做法
黄油以外的全部食材放入打面桶里。低速混合到没有干粉,中高速打至面团表面光滑有弹性,再加入软化的黄油,打到可以拉出薄膜。
取出面团,松弛15分钟。
分成10份,滚圆松弛15分钟。
轻拍排气,稍微擀长。
如图三叠。
擀长后翻面,底下压薄。
卷起,放入模具里
卡士发酵箱温度36℃,发酵50分钟。
烤箱温度上火160℃, 下火185℃ ,烘烤32分钟,出炉后晾凉。