用料
高筋面粉 | 550克 |
盐 | 7克 |
奶粉 | 22克 |
糖 | 50克 |
蜂蜜(炼乳) | 70克 |
酵母 | 5克 |
全蛋液 | 60 |
牛奶 | 205克 |
水 | 35-40克 |
黄油 | 45克 |
吐司第三次的做法
除了黄油全部入厨师机 低速搅拌至无干粉 高速至锯齿 温度高了进下冰箱 分次加入黄油 出手膜
评论分成6份 约170 整理松弛
擀成牛舌 我就约20㎝
卷起来
6个都卷起来松弛
擀成较长 至更长约四五十厘米 然后卷起来
放入吐司盒
进烤箱加水发酵90分钟至 8分高
上160下150 13分钟上色 再20分钟
香