【步骤图】南瓜巧克力花纹吐司食谱大全和做法

撸了很多次的吐司方，原配方来自于阿呜511。更改配方后去掉了牛奶，黄油换成淡味植物油（减少了油量）并增加了南瓜糊的份量。吐司口感像云朵一样的柔软，包馅儿用的巧克力酱甜度低，整体口味偏淡不甜腻，嗜甜人士可以酌情增加糖于面团或巧克力馅儿中。

这个配方的白芸豆巧克力馅儿可以做两个吐司。一把芸豆的概念是中等手型抓一把，不用太精确。

用料  

南瓜巧克力花纹吐司的做法  

1. 1⃣️白芸豆泡上一晚上直到容易剥去外皮，并洗干净。2⃣️高压锅里放上水盖过豆子三倍，大火煮到出蒸汽转为小火煮15分钟关火。3⃣️等高压锅排完气后十分钟再开锅。4⃣️整锅豆子倒入大孔滤网过滤掉水份，放到平底锅里加上巧克力用中火炒干水份。

2. 炒到这个状态分多次加入油，翻炒到油被吸收，直到巧克力馅儿油亮油亮。

3. 最后完成状态✅，保鲜膜完全贴合盖住馅儿，防止水汽凝结和表层风干。

4. 190g巧克力馅儿放入s号保鲜袋用擀面杖擀成方形，放冰箱冷藏备用。面团一发完成后撒少量面粉在台面上 ，将面团排气整成长方形。剪开包裹住巧克力馅儿的食品袋，将馅儿摆在面团当中。

5. 以面团能包裹住方块馅儿就行，不用像开酥要求那么高（面团里出现的大气泡用剪刀剪掉）把面团均匀的擀成长方形。

6. 面团擀长后三折（台面上撒薄薄的干粉，保持面团底不粘台面），擀成长方形面团后再次三折，一共6折。

7. 再次将面团擀成长方形，用刀切成4条。

8. 编成辫子～丑丑的

9. 丑陋的面团接头藏在底部。

10. 这次发酵到超出450g吐司盒那么高再入烤箱。

11. 180度风热模式烤了30分钟，进烤箱最初的十分钟又长高了不少。

12. tips：南瓜泥放在冰箱里冷藏后使用，可以让面团保持低温状态。