最近有没有被你朋友圈的乳酪面包刷屏~
漂亮的外形加上淡奶油的香甜口感
真是让人欲罢不能的冬日暖心美食
用料
高筋面粉 | 300g |
牛奶 | 120g |
奶油奶酪 | 50g |
淡奶油 | 20g |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 40g |
盐 | 3g |
酵母 | 4g |
黄油 | 30g |
低筋面粉 | 少许 |
风靡朋友圈的乳酪面包,你吃过嘛?的做法
把鸡蛋,牛奶,淡奶油,奶油奶酪放进面包机。
再将糖,盐,高筋面粉,酵母分别放入,启动发面团程序。
面团揉到基本成型时(第一次揉面停止)加入软化的黄油。
一个半小时第一次发酵完成后拿出排气。
切成小份,松弛15分钟后,滚圆。
放进托纸排入烤盘。
放进烤箱二次发酵40分钟。
发酵完成后在表面筛少许低筋面粉,可以用刀划个十字口。
将烤盘放入预热好的烤箱中层,上火180度,下火150度烤15—20分钟即可。
烤好,满屋乳酪香气!
小贴士
1、面团中的鸡蛋液可以留出少许到最后刷面团表面用;
2、奶油奶酪馅也可留一些,最后涂抹在切面上撒上糖粉奶粉,口感更丰富;
3、面包出炉后最后放凉后再切,切面会平整好看;