【步骤图】隔夜发酵免揉全麦吐司食谱大全和做法

家里的全麦粉买了一年了还没用完。
昨天看到家里没吐司了，赶紧做一个。
这个还是延续我的风格，简单，几乎不用揉。

用料  

隔夜发酵免揉全麦吐司的做法  

1. 前一天晚上准备面团。
   
   3杯面粉和其他干料混合均匀。
   加水。用筷子搅匀。至没有干面粉。
   面团很湿，不用揉。
   
   用保鲜膜包起来，室温发酵一夜（12-18小时）。我家晚上温度大概18度。夏天估计要放比较阴凉的地方。

2. 第二天早上，面团已经膨胀2-3倍大。
   拉丝非常好。有面香味。

3. 盆里上多撒一些全麦粉，用木勺子或者筷子，把干面粉慢慢搅进面团。
   这样湿面团慢慢就干一点了。我没有用额外一杯，用了差不多1/4杯。其实再多点也还可以，但是我比较喜欢水份多点的面包。
   看你的面粉干湿度再慢慢加干粉。

4. 面包模子刷油，把面团整型放进去。
   盖上保鲜膜，发酵1.5小时。

5. 烤箱预热220摄氏度。烤半小时。
   
   放凉之后就可以切片啦。