【步骤图】百分百全麦蔓越莓低卡低糖健康面包食谱大全和做法

这款面包，减脂期会做来配酸奶吃，饱腹低脂。我自己本身也比较爱吃全麦面包，发现很多全麦面包其实都掺了高筋面粉，我这个全部用全麦面包粉做的，甜味靠蔓越莓干，糖非常少。口感肯定不如面包店里的全麦面包，因为越好吃，加的有热量的东西就越多，如果你想控制体重，可以试一下哦。

用料  

百分百全麦蔓越莓低卡低糖健康面包的做法  

1. 配件简单快手

2. 全麦面包粉挖个小坑，把酵母埋进去，避免酵母和糖直接接触。

3. 然后加糖、水，厨师机揉面。揉十分钟左右，面团成型，加入黄油和盐，继续揉十五分钟。不做吐司揉面延展状态即可，不需要手套膜，全麦也基本揉不出手套膜。

4. 揉好了面团，加蔓越莓干，再揉一两分钟就可以了。

5. 喜欢吃就多放一些，也可以放点核桃

6. 开始一次发酵，冬天放飘窗28度左右即可，30-40分钟，具体看面团状态。

7. 发酵两倍大，手指戳一下不回缩，就行了。

8. 直接切两半，简单整形。你也可以平分做成小圆餐包。

9. 二次发酵，需要38度左右，我放在阳台上阳光最后的中午，温度湿度都够。

10. 大概需要40分钟左右，面团长两倍大，不要过度发酵。烤箱提前预热好，中层200度，烤20分钟。（如果面包比较大，离烤箱顶比较近，建议十分钟后盖一层锡纸。）

11. 出炉后晾凉切开，放到保鲜袋，饿了就吃一片。

12. 很松软，也可以割包撒一些面粉装饰。这个热量，吃起来很放心。