椰丝葡萄干司康做法 食材 步骤

早上起来喝完咖啡想了一下今天做什么下午茶点心呢(´･ω･`)?
想了一下那就做司康吧。

用料  

椰丝葡萄干司康的做法  

1. 首先把A部分粉质材料混合均匀，我是刮刀翻拌的。
   再加入B部分软化的黄油，一定要在把以上用刮刀切拌成小粒后。
   最后再加入B部分的葡萄干。
   如图上。

2. 加入牛奶50g左右，或者淡奶油60左右。依然切拌，不用手揉，要存在颗粒感。如图所示，依据自己面团的湿润度 调整水分。千万不要一次性加入液体！品牌不一样，面粉吸水性差异是存在的。

3. 分成四个球球。不要揉，自然捏起就行。

4. 压扁。我压的有点扁了，喝完咖啡后心脏活力四射，用力过猛哈哈哈ヾﾉ≧∀≦)o

5. 摆盘。刷混合蛋液。没有毛刷 用干净刮刀亦可🉑烘焙也是要随机应变的嘻嘻。

6. 烤箱预热。风箱功能。180度，25分钟左右。没有风箱功能也是这个温度和时间。自己的烤箱烤的咋样了，自己多观察哦！

7. 我烤了三十分钟 上色有点重了呢，嘻嘻。

8. 脆

9. 香

10. 酥

11. 上盘啦！

12. 配套杯盘。做了珍珠红豆奶茶，那又是另一个配方了。

小贴士

全程使用刮刀，所以也不会粘手，不喜捏面团妹妹的偏爱哦。
捏球压扁部分戴好一次性手套即可。
而且用刮刀可以减少黄油的融化度。