司康是什么呢? 司康其实是苏格兰人的一种快速面包,它的名字是因为苏格兰一块称为司康之石的石头而来的。 传统的司康饼是三角形,以燕麦为主要原料,而现代的司康大多以面粉主要材料,而且是以烤箱烘烤,形状也不再是传统的三角形。其他各种形状都可以。
星巴克的经典甜品之一,可以当早餐也可以是下午茶,自己在家试一试吧,O(∩_∩)O~ 超级好吃
用料
低筋面粉 | 250g |
淡奶油 | 230g |
细砂糖 | 60g |
盐 | 2g |
泡打粉 | 4g |
鸡蛋液 | 适量 |
蔓越莓/葡萄干 | 适量 |
奶油葡萄干司康的做法
将所有的粉类加入到一个盆中,搅拌均匀。
倒入奶油,葡萄干,混合成面团,不要太湿,所以配方中的淡奶油要看使用面粉的吸水量做适当的调整。
操作台上铺一些干粉防止粘,把面擀成6厘米厚,刻成你喜欢的形状。
表面刷蛋液。
烤箱预热200℃,中层20分钟,表面金黄即可。
小贴士
消耗淡奶油的好方法。