砂锅笋干焖肉杂烩做法 食材 步骤

用料  

砂锅笋干焖肉杂烩的做法  

1. 备料：笋干泡好，鹌鹑蛋煮好剥壳，香菇、慈菇、淮山、蒜苗清洗切好

2. 五花肉切块，放入铁锅中煸炒，加入料酒翻炒至焦黄出油，然后放入鹌鹑蛋焦至虎皮状

3. 加入生抽，老抽，冰糖，盐，五香粉，翻炒，盐可以多放一些

4. 砂锅底部抹一层油，铺上姜片，把慈姑，香菇，淮山，鹌鹑蛋垫底，放入笋干，再炒好的五花肉，加开水没过面，盖上盖子，大火10分钟后尝尝味道，不够味可以加盐，再中小火炖30分钟，最后加入蒜苗，再煮10分钟即可

小贴士

材料可以灵活变化，五花肉换排骨，素菜可以是萝卜，油豆腐，还可以加入肉丸子