这么做真的一点都不会起筋！巨简单！三步就能轻松的做出外酥内软的司康
用料
| 冷冻黄油 | 60克 |
| 85%巧克力 | 54克 |
| 粉类 | |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 婴儿米粉 | 35克 |
| 燕麦麸皮 | 15克 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 盐 | 2小捏🤏 |
| 糖粉 | 30克 |
| 伯爵红茶 | 6克（3包） |
| 液体 | |
| 淡奶油 | 130克 |
| 鸡蛋（带壳） | 1个（50克） |
怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法
黄油切成0.8cm左右的正方体，包好放冷冻保存
![怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第2张]( "怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第2张")
混合所有粉类放进搅肉机低速搅匀，分两次加入冷冻黄油
![怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第3张]( "怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第3张")
鸡蛋打散和冷藏后的淡奶油混合均匀
（预留10克左右的蛋液，最后要刷在司康表面上色用）![怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第4张]( "怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第4张")
分！多次！倒入！搅肉机
直到抱团，用手按一下会轻微粘手就不要再加液体了
（液体可能不会全用完，我剩了20克，剩下的液体也不会浪费，加点糖啊炼乳啥的烤一下就是蛋挞芯芯了）![怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第5张]( "怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第5张")
烤箱提前预热210度10分钟
然后开始整形
将面团分成6份，每份70克左右
迅速包入巧克力![怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第6张]( "怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第6张")
在包好的司康表面刷上预留的蛋液，送入烤箱200度15分钟
![怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第7张]( "怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第7张")
完事儿啦
![怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第8张]( "怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第8张")
刚做好的时候巧克力会流心，冷却之后会凝固
吃之前可以烤箱200度烤五分钟就又会流心啦![怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第9张]( "怎么做都不会起筋的伯爵红茶流心司康的做法步骤图 第9张")
小贴士
-中筋粉，低筋粉，全麦粉都可以。除了高筋面粉之外，面粉可以随意替换。不过还是建议照着菜谱做一次之后再替换
-加燕麦麸皮和婴儿米粉是为了增加面团的香气和降低面团的筋性。燕麦麸皮放进饼干、蛋糕或者面包里真的超级香
-我用的不是耐烤巧克力，只要你包严实了，巧克力别塞太多的话就不会漏