一直特别喜欢伯爵红茶的味道，入秋天气转凉后用红茶、红糖做了几次吐司，味道太赞，简直成为这个季节治愈系的食物，调整好配方记录下来，此方是一个450克吐司盒或两个10厘米水立方的量
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 奶粉 | 15克 |
| 鸡蛋 | 1个（中等） |
| 牛奶 | 75克 |
| 炼乳 | 12克 |
| 立顿伯爵红茶 | 1包（4克） |
| 红糖 | 30克 |
| 开水 | 50克（预留10克） |
| 干酵母 | 4克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 30克 |
伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法
准备食材，分别称重备用
![伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第2张]( "伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第2张")
提前将红茶包剪开，茶末儿和红糖放入碗中，用50克开水冲泡（一定用开水才能激发出红茶的香味），晾凉备用
![伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第3张]( "伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第3张")
将晾凉的红茶水和其他除黄油、酵母以外的材料混合，揉成面团（不要求太光滑）
![伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第4张]( "伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第4张")
面团盖保鲜膜放冰箱冷藏两个小时，冬天也可以放室温，让面团自然形成粗膜，开始加酵母，揉匀再加软化好的黄油，继续揉10多分钟，出手套膜就可以了。
![伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第5张]( "伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第5张")
揉好的面团盖保鲜膜一发至两倍大（忘记拍图）
面团排气称重平均分割成三份，滚圆静置20分钟，按扁擀成牛舌状，静置20分钟，再次擀成长条，卷起，放吐司盒发酵。
![伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第6张]( "伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第6张")
烤箱提前175℃预热，发酵至九分满，入烤箱上火170℃下火180℃，烤三十分钟，中途烤至十分钟时加盖锡纸。
![伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第7张]( "伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第7张")
刚出炉，拉丝棒棒哒，撕着吃就能吃掉三分之一
![伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第8张]( "伯爵红茶吐司（冷藏手揉）的做法步骤图 第8张")
