乒乓球大小，16个的量
用料
| 低粉 | 200克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 0.5克 |
| 泡打粉 | 7克 |
| 川宁伯爵茶包 | 3包*2g |
| 黄油 | 62克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 耐高温巧克力豆 | 适量（不加也行） |
【自用记录】伯爵红茶司康的做法
200g低粉+30g糖+0.5g盐+7g泡打粉+3包伯爵茶粉
混合均匀![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第2张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第2张")
62g黄油切块（无需软化），加入混合过的粉中
![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第3张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第3张")
用手指揉捏，大概如图状态就行，不要过度搅拌
![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第4张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第4张")
1个鸡蛋打匀，分出一点点等会刷在表面，
鸡蛋液和150g淡奶油混合![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第5张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第5张")
奶油蛋液混合，分次加入，刮刀翻拌
![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第6张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第6张")
翻拌至无干粉即可，不要过度揉面
![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第7张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第7张")
搓成小球（可以把巧克力当夹心），刷上蛋液，撒上白糖
![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第8张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第8张")
210度上下火，烤15分钟
![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第9张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第9张")
出炉，茶香四溢
![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第10张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第10张")
包了黑巧夹心
![「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第11张]( "「自用记录」伯爵红茶司康的做法步骤图 第11张")
小贴士
不要翻拌过度