用料
低筋面粉 | 130g |
黄油 | 70g |
糖 | 30g |
全蛋液 | 半个 |
速溶苦咖啡 | 一条 |
半糖苦咖曲奇——乐众缤纷夏日烘焙大赛获奖作品的做法
黄油软化,加糖,搅拌至发白、松散
分两次加入全蛋液,搅拌均匀
筛入低筋面粉
刮刀搅拌均匀(肉眼不见干粉即可)
取出一半面团,加入速溶咖啡,刮刀拌匀
两块面团成品
将两块面团分别压成同等大小
两块面团叠加
切半,再叠加
裹上保鲜膜,将面团揉搓成圆柱体,冰箱冷冻半小时
面团取出切片
面团取出切片
烤箱160度,烘培15分钟。关火后焖10分钟。取出晾凉,装瓶