【步骤图】无油版黄豆粉戚风蛋糕食谱大全和做法

家里有做驴打滚剩余的黄豆粉，就做了这个黄豆粉版的蛋糕，粗粮更加健康，并且没有加植物油，更加低卡。如果有代糖的朋友可以用代糖。

用料  

无油版黄豆粉戚风蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离，将蛋黄与水混合，搅拌均匀。

2. 蛋黄液中少量多次加入黄豆粉，搅拌均匀，面糊中尽量不要有颗粒。

3. 搅拌后的蛋黄豆粉糊

4. 蛋清打发，分三次加入白砂糖，打发的步骤可以参考别的厨友的方子，打发到蛋白倒扣不流出，大约20到30分钟😅我没拍照。将打发后的蛋白分两次加入蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀。然后将全部的蛋黄糊加入蛋白中。翻拌的方式搅拌均匀。

5. 混合后的面糊倒入6寸戚风模具中。烤箱150度50分钟。因为没有用油，所以我在烤箱底层放了加水的烤盘。模具放在烤箱中下层烤的。

6. 烤好的蛋糕，口感有些粗糙，喜欢口感细腻的朋友可以用低筋面粉或者淀粉代替部分黄豆粉～

7. 大概这些热量。。