【步骤图】6寸戚风奶油蛋糕～食谱大全和做法

和小闺女的第三次合作，母亲节的蛋糕胚子制作，奶油制作 & 水果装饰～因为有老人孩子吃，没用很多奶油哦～

用料  

6寸戚风奶油蛋糕～的做法  

1. 各种配料秤重完毕，蛋清分离完毕。

2. 混合蛋黄，10克糖和椰子油，搅拌充分～

3. 倒入牛奶搅拌均匀～

4. 加入面粉搅拌均匀

5. 高速挡打发蛋清到如图效果～（我直接从冷藏拿的蛋，蛋清分离后也一直放在冷藏）

6. 把1/3打发蛋白倒入牛奶糊中翻拌均匀。同时预热烤箱～

7. 倒回到剩余打发的蛋清里面翻拌均匀～

8. 倒入模具震荡几下出气泡～

9. 放入130度烤箱中层，30分钟。110度10分钟后。（不要问我为什么这个温度这个时间，因为我是摸索着来的，看着蛋糕样子差不多就记录了时间调了调温度。也许这就是业余选手的特点～^_^）取出磕几下，然后倒扣，放凉之后用工具把边边划一圈取出即可～

10. 高速打发奶油到如上图，在过程中把剩余的糖分三次加入～

11. 把蛋糕胚子从中间切开一分为二，把切好的芒果/草莓摆入，中间加上适量奶油～

12. 盖上另一半，抹上奶油，摆放水果，大功告成～放入冷藏，之后口感更好～