用料
| 奶粉 | 85克 |
| 水 | 70克 |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 30毫升 |
戚风蛋糕(奶粉版)的做法
分离蛋清在无水无油的盆里，蛋清一个盆，蛋黄一个盆
把玉米油，奶粉，水先搅拌均匀，在把蛋黄加进去搅拌，等蛋黄充分乳化，在筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀
蛋白分三次分别加入白砂糖，打发至干性发泡
烤箱预热150，打发的蛋清三分之一加入蛋黄液中，用翻拌的手法搅拌均匀
把搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，翻拌均匀
倒入8寸模具中，放入烤箱，150°，60分钟
拿出离台面50公分摔一下，倒扣3小时凉透脱模