啤酒巧克力蛋糕做法 食材 步骤

摘自德州农民- 实在是太好吃了，两个星期做了三次人见人爱。特地转来和更多人分享。
“和马芬类似，在北美是很常见的点心。这款配方用可可粉和黑巧克力来衬托啤酒特殊的略苦风味，蛋糕组织非常湿润松软，连我这个不喜欢啤酒的人都爱吃呢。”

用料  

啤酒巧克力蛋糕的做法  

1. 混合黄油和啤酒，加热至融化，搅拌均匀，放凉备用

2. 混合中粉，泡打粉，盐，可可粉，小苏打过筛。加入糖，牛奶，蛋，香草香精，和1中的黄油混合物液体切拌均匀。

3. 加入巧克力块，切拌均匀。

4. 倒入铺烘焙纸的450克吐司模具

5. 放入预热到175C的烤箱内烤至牙签插入无面糊带出，大概75分钟左右。

6. 出炉略放凉后脱模，烤架上彻底放凉后剥去烘焙纸。

小贴士

我用的巧克力粉和苦甜巧克力都是法芙娜的，口感非常浓郁。建议这款蛋糕用好的可可原料。

组织非常湿润松软，其实做成小型蛋糕可能更容易携带切割。
口味厚重的啤酒比较适合这款蛋糕，我用的是黑啤，麦汁含量10左右的。