一道很简单的小点心，却综合了抹茶的馥郁，奶油的香滑，栗子的甘香和饼底的酥脆……各种美好味道纷至沓来。抹茶爱好者值得一试～直径七厘米的小慕斯圈能做两个
用料
| 奶油奶酪 | 100g |
| 淡奶油 | 100g |
| 白砂糖 | 30g |
| 抹茶粉 | 6g |
| 牛奶 | 20g |
| 吉利丁粉 | 5g |
| 熟栗仁 | 40g |
| 消化饼干碎 | 30g |
| 黄油 | 15g |
抹茶甘栗慕斯的做法
黄油隔水融化，混合消化饼干碎。慕斯圈底部裹锡纸，将黄油饼干碎放在底部压实为饼底；
牛奶与吉利丁粉混合均匀，放在奶锅里加热至吉利丁粉融化，待用；
奶油奶酪用打蛋器打至顺滑，淡奶油打发至六成，二者混合均匀；
砂糖与抹茶粉混合，倒入奶酪糊里，用蛋抽搅拌均匀；
牛奶和吉利丁粉混合物倒入奶酪糊，再次搅拌均匀；
栗子放在饼底上，随后倒入奶酪糊，放入冰箱冷藏四个小时；
冷藏完成后，用热毛巾稍微捂一下慕斯圈以脱模，慕斯表面筛少量抹茶粉（份量外），完成～