超绵软的抖臀蛋糕烹饪方法，教你超绵软的抖臀蛋糕做法步骤图

烤之前没准备发菜谱，都没拍步骤图。烤出来都说好吃，太多人要求发步骤，大家凑合看看。

用料  

超绵软的抖臀蛋糕的做法  

1. 裁剪油纸铺好吐司盒，吐司盒外层底部用锡纸包裹。（教程网上搜）
   蛋黄糊：蛋清蛋黄分离，油倒入主锅，2分/100℃/速度小勺加热。插入蝴蝶棒，加低筋面粉、牛奶、蛋黄，1分/速度3混合。将蛋黄糊倒入大碗备用。

2. 烤箱130℃预热。
   蛋白：清洗主锅和蝴蝶棒，用厨房纸擦干，确保无水无油（划重点）。插入蝴蝶棒，加入蛋白和30克绵白糖，3分/速度2.5打发。加入20克绵白糖，3分/速度3打发至硬性发泡。主锅取出一半的蛋白霜，以切拌手法加入蛋黄糊，混合均匀。再加入另一半蛋黄霜，同样切拌搅匀。混合均匀后从高处倒入吐司盒，并大力震出气泡。
   水浴法，烤箱45分/125℃+20分/150℃。