duang~duang~duang的抖臀芝士蛋糕来了,开始添秋膘😜
用料
鸡蛋 | 5个 |
牛奶 | 50克 |
玉米油 | 45克 |
低筋面粉 | 70克 |
芝士片 | 2片 |
柠檬汁 | 半个 |
细砂糖 | 50克 |
抖臀芝士蛋糕的做法
蛋清蛋黄分离,蛋清冷冻室冻至表面有微微的饼渣,玉米油加热80度加入低筋面粉轻轻搅拌,分别加入牛奶,蛋黄z字形搅拌。烤箱烤盘加水170度预热。
蛋清中加白醋或柠檬汁分三次加糖打发至小弯钩。
取三分之一蛋黄糊加入蛋白中翻拌手法搅拌均匀,不要划圈搅拌,最后全部加入蛋清中翻拌均匀。
吐司盒中铺好纸倒入三分则二的材料加2片芝士片,最后全部加入
烤盘上放一层烤架,170度烤80分钟
出锅了,duangduangduang的感觉太治愈了
下午做的放冰箱冷藏了,趁热吃芝士会有爆浆的感觉。
小贴士
烤箱温度根据自家的烤箱设定,我家的温度偏低。