感谢up主，欢迎关注，芒果慕斯蛋糕 cooking sounds｜HidaMari Cooking UP主: 南南南瓜汤 _medium=android&share_source=more&bbid=8D9F3E62-A909-467B-ABC9-F0D317B751E547287infoc&ts=1542029826330
蛋糕底+芒果慕斯+香草慕斯+芒果冻+芒果泥装饰
用料
| 牛奶 | 100毫升 |
| 芒果 | 200 |
| 淡奶油 | 200毫升 |
| 细砂糖 | 30克+15+15 |
| 吉利丁粉 | 2克+3+3 |
| 香草籽 | 1支 |
| 鸡蛋黄 | 1 |
| 白巧克力 | 40克 |
| 柠檬汁 | 2tsp |
【搬运】芒果慕斯蛋糕的做法
芒果果泥200克
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张")
30克糖
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张")
取出六十克芒果果泥
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张")
2克吉利丁粉，10毫升水，做热水融化
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张")
加入六十克的果泥里
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张")
混匀后倒入厘米模具里
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张")
抹平，冷冻十分钟
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张")
制作香草慕斯，准备100毫升牛奶
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张")
3克吉利丁粉倒入一些牛奶中，差不多12-15毫升
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张")
其余牛奶放入锅中，白巧克力40克切碎
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张")
香草荚剖开取籽
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张")
连香草荚一起如牛奶中熬煮
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张")
小火加热到60℃离火
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第14张")
1个鸡蛋黄+15克糖混匀
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第15张")
将香草牛奶过筛加入鸡蛋液中
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第16张")
混匀后再次过筛
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第17张")
小火加热直至浓稠
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第18张")
加入白巧克力
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第19张")
吉利丁混合液，混合均匀
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第20张")
200奶油加15克糖
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第21张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第21张")
打发，状态如图
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第22张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第22张")
100克打发奶油加入香草液体中，混合均匀，剩余打发奶油放入冰箱待用
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第23张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第23张")
倒入冷冻好的步骤7中，震出空气 冷冻1小时
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第24张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第24张")
制作芒果慕斯
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第25张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第25张")
15毫升水加3克吉利丁粉融化
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第26张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第26张")
剩余芒果泥100克，2tsp柠檬汁
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第27张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第27张")
加热，60℃
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第28张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第28张")
加入吉利丁混合液
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第29张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第29张")
降温到20℃
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第30张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第30张")
与剩余打发奶油混合
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第31张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第31张")
把步骤23的脱模，可选择蛋糕做底，饼干更方便
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第32张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第32张")
蛋糕做底
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第33张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第33张")
放入15厘米直径模具里，将步骤30的芒果慕斯加入
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第34张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第34张")
冷冻
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第35张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第35张")
脱模装饰，剩余芒果果泥
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第36张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第36张")
凹造型
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第37张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第37张")
开吃
![「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第38张]( "「搬运」芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第38张")
小贴士
说好的免烤，给我来了个蛋糕底😏