起先只是想要把多余的马斯卡彭奶酪消耗掉，实在是太容易坏了。
然后在下厨房找了个用马斯卡彭做原料的配方做参考，最后想想没有夹心奶油霜是不完美的，就加了芒果酱和柠檬奶油霜，结果超级好吃！
用料
| 蛋糕胚 | |
| 色拉油 | 40克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 108克 |
| 低粉 | 40克 |
| 玉米淀粉 | 8克 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 蛋白 | 2个 |
| 芒果夹心 | |
| 芒果 | 1个 |
| 芒果酱 | 10克 |
| 柠檬奶油霜 | |
| 砂糖 | 10克 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 黄油 | 20克 |
| 奶油奶酪 | 10克 |
| 白巧克力 | 30克 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 君度酒/朗姆酒 | 2克 |
| 柠檬汁 | 8克 |
| 装饰材料 | |
| 冻干芒果碎 | 少许 |
消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法
称量马斯卡彭，加上油和砂糖，用蛋抽或者电动，电动低速
![消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
把蛋黄加入面糊继续搅拌到无颗粒
![消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
粉类过筛后拌入面糊
![消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
打发蛋清到6分有弯钩，可以加点柠檬汁去腥，不加也没关系
![消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋清分次拌入面糊拌均匀，放入裱花袋，6连玛芬模具，一层面糊一层芒果颗粒和酱，再覆盖一层面糊，烤箱预热180度，烤150度25分钟。
![消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
柠檬刨屑和砂糖搓揉，激发香气，白巧克力隔水后加柠檬糖搅拌均匀。我用的法芙娜的白巧克力不是很甜，因为柠檬的味道很霸道，加了柠檬汁以后会很酸。
![消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
黄油和奶油奶酪一起低速打发顺滑，不要加热啊！黄油化成液体就不能用了！，然后把白巧克力加入进来一起打发到柔顺即可
![消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第8张")
最后一步忘记拍了…
淡奶油打发到六分后分批次拌入，加入柠檬汁和君度酒拌匀就可以了。
这款柠檬霜比较软，放冰箱先冻一下比较好裱花…原谅我手残…上面撒了芒果干碎![消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第9张]( "消耗多余的马斯卡彭—芒果夹心杯子蛋糕的做法步骤图 第9张")
小贴士
蛋糕胚子出炉后会有一点点回凹，正常的…不然我也不会加柠檬奶油霜，但是因为里面有夹心，所以也不会凹很多，。
记得蛋白还有奶油不要打发太过，过了没烤熟就容易塌，口感也就不是那种绵绵的了。