【步骤图】百吃不腻带我走蛋糕——提拉米苏食谱大全和做法

记录一下这个方子，百吃不腻

用料  

百吃不腻带我走蛋糕——提拉米苏的做法  

1. 2个鸡蛋分离蛋黄蛋白

2. 分别加入15g糖打发，蛋白打至偏干性

3. 烤箱预热200度

4. 蛋黄 蛋白糊混合均匀

5. 筛入低粉60g 拌匀

6. 装入裱花袋 挤成条状 三能金盘 6行4排

7. 放入烤箱 180度20分钟

8. 饼干烤好取出晾凉

9. 冲一杯咖啡加入少量利口酒

10. 取两个鸡蛋分离蛋黄蛋白

11. 蛋白加入少许盐 打发至湿性干性之间

12. 蛋黄中加入马斯卡彭250g，糖30g，打匀

13. 蛋白蛋黄糊混合均匀

14. 两个乐扣盒铺锡纸，一层薄薄的奶酪糊垫底

15. 手指饼干蘸咖啡酒后放入奶酪糊中一层

16. 覆盖一层奶酪糊，再铺一层蘸酒饼干，最上面再铺一层奶酪糊

17. 放入冰箱冷藏一晚

18. 吃之前取出筛可可粉，脱模切件装盘