【步骤图】提拉米苏蛋糕(无蛋黄)食谱大全和做法

用料  

提拉米苏蛋糕(无蛋黄)的做法  

1. 饼底
   
   将消化饼干打粉碎，黄油微波炉加热30秒，混合。铺到6寸的蛋糕模里，压实。放冰箱

2. 蛋糕体
   
   1.把吉利丁片用冷水泡着
   
   2.水、75G细砂糖加热混合成糖水，放着冷却
   
   3.奶油奶酪用打蛋器打到顺滑，加入糖水混合拌匀
   
   4吉利丁片隔水加热至融化。倒入芝士糊里拌匀。
   
   5.奶油加15G糖打发到软性发泡（刚刚出现纹路），加入芝士糊拌匀
   
   6.咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒
   
   7.倒入一半芝士糊，在芝士糊上铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，轻轻倒入剩下一半芝士糊，
   
   8，把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜 脱模
   
   9表面撒上可可粉和糖粉装饰

小贴士

这个配方刚好可以用完一块奶油奶酪和一罐淡奶油不浪费，也不用去想剩下的材料要去做什么。个人不喜欢蛋黄的腥味，所以用了这样的配方，可以加些水果更好吃。没有糖粉直接用了砂糖，也挺可爱的