材料准备好,称好分量,鸡蛋(蛋清蛋黄分开)盆子要干净无油无水。
奥利奥饼干去心,饼干弄碎放膜里铺平,30g化了的黄油倒入。
成这个样子就好,放入冰箱冷藏。
中间照片不小心没了,OMG
用说的,芝士奶油隔水弄化加入牛奶黄油,搅拌均匀,再加入蛋黄,搅拌。
蛋清+糖打发。一般蛋清先倒入前面弄好的芝士奶油里搅拌,不要顺一个地方搅拌,均匀后,再把搅拌好的倒入另一半打发的蛋清。搅拌均匀倒入膜里。
放烤箱,烤盘里面要有7分满的水,放入烤箱底层。你们的磨具如果不是活底膜就不用包着。180度预热 烤的蛋糕放中间那层。
第一次180度烤30分钟
第二次160度烤30分(有些烤箱第一次表面颜色淡就200度)