最好用六寸固底，我为了不洗碗用了19.8cm的锡纸圆模，成品高四厘米，三个小时就冷藏好了，六寸的话建议过夜
已减糖减油，建议不要轻易再减
无蛋奶无烤箱无电动打蛋器都可以轻松成功
用料
| 饼底 | |
| 消化饼碎（或去芯奥利奥碎） | 60g |
| 黄油 | 15g |
| 蛋糕糊 | |
| 明胶粉（吉利丁粉） | 5g |
| 奶油芝士 | 100g |
| 炼奶 | 15g |
| 细砂糖 | 10g |
| 盐 | 一小撮（1g左右） |
| 淡奶油 | 120ml |
| 装饰用 | |
| 你喜欢的水果 | 若干 |
| 奥利奥 | 若干 |
| 可可粉 | 若干 |
| 糖粉 | 若干 |
奥利奥冻芝士的做法
黄油融化，与消化饼碎混合
芝士 炼奶 糖 盐放一个盘等待芝士软化![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
饼干碎和黄油混合好后压入模具放冰箱冷藏10mins
![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
明胶粉和淡奶油混合好之后加热融化
![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
芝士糊放刚刚的灶上用余温，手动搅顺滑
![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
明胶粉液过筛加入
![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
搅拌之后，芝士糊完成
![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
倒入全部芝士糊，冷藏15mins,这个时候切水果
![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
拿出蛋糕撒上你喜欢的可可粉或者抹茶粉或者奥利奥碎，之后喜欢怎么装饰都可以了
![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
开吃
![奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奥利奥冻芝士的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
小贴士
糖粉记得不要撒到葡萄等容易出水的水果上