芝士就是力量!
此方可做18*18模具。kiri奶油奶酪一盒是200g,所以我就把配方调成200g的,我看到很多厨友分享的是250g的配方,我不喜欢剩下一部分,所以我直接就一盒的用量。如果想要芝士部分厚一点可以按比例增加,我个人认为这个厚度也不错。
用料
奶油奶酪 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
奥利奥饼干(装饰用) | 适量 |
玉米淀粉10 | 克 |
细砂糖 | 50克 |
柠檬汁 | 10ml |
奶油140 | 克 |
酸奶 | 15ml克 |
香草精适量(没有可不加) | |
奥利奥饼干(蛋糕底) | 90g |
黄油(蛋糕底) | 40克 |
奥利奥重芝士条的做法
先来一张配料大合照,把需要的材料都提前称好免得到时候手忙脚乱。
奥利奥饼干挂掉夹心,用料理机打碎
加上隔水融化成液体的黄油混合均匀
倒进模具
用勺子压平压实
奶油奶酪室温软化,加入糖然后用打蛋器打至顺滑
把酸奶和淡奶油混合均匀,然后将混合液倒进奶酪中拌匀
拌匀后
加入打散的鸡蛋,拌匀,筛入玉米淀粉,翻拌均匀
加入香草精和柠檬汁,拌匀,倒入模具刮平
放上奥利奥饼干装饰,放入预热好的烤箱170度45min
烤完取出晾凉,然后冷藏一夜