用料1
| 蛋黄 | 5个 |
| 低筋面粉 | 156克 |
| 可可粉 | 44克 |
| 可可豆 | 45克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 色拉油 | 93克 |
| 水 | 156克 |
| 小苏打 | 1/8小勺 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
用料2
| 蛋白 | 6个 |
| 细砂糖 | 140克 |
Grace巧克力戚风的做法
蛋黄中加入配方中的细砂糖先搅拌至糖融化
加入色拉油拌匀，加入水拌匀，加入面粉拌匀至面糊光滑无颗粒
此时可以开始预热烤箱160度
蛋白分三次加入糖打发至湿偏干性发泡。（蛋白尖能立起，搅拌头的蛋白略微软身下垂，但仍可以保持硬度，蛋白盆倒扣蛋白不动，不倒）
蛋白分三次加入蛋黄糊中拌匀即可
拌好后的戚风面糊入模，在桌子上轻嗑二三下震掉里面的气泡
烤焙：放入烤箱下层，160度烤1小时