8寸心形裸蛋糕做法 食材 步骤

跟小朋友一起完成的，亲子diy让蛋糕变得更香甜可口！

用料  

8寸心形裸蛋糕的做法  

1. 东西备齐。把水果先洗净，切好，放入冰箱冷藏

2. 把蛋黄和蛋白分离，我自己手抓抓的，没拍图，放进干净的盆里

3. 蛋黄里放糖，我放50g左右，加入牛奶和玉米油，搅拌。再加入低筋面粉，过筛会容易搅拌

4. 搅拌按z字形搅拌，感觉均匀没颗粒就好

5. 打发蛋白，加入几滴白醋或柠檬。加入糖粉，可以慢慢方，一开始放一点，中间放一点

6. 蛋白打发到能拉出尖角。取三分之一放入蛋黄盆，上下翻拌均匀，再把蛋黄盆里的倒入蛋白盆，上下翻拌，注意要上下翻拌。这样不会消泡。烤箱可以开始预热了

7. 高高倒入模具，把里面的气泡震震掉。烤箱中层上下180度30分钟左右然后上火转为200度烤5分钟上个色，其实不上也没事，反正要抹奶油

8. 我这烤箱老了，温度不太行。总之熟是熟了，晾一会脱模

9. 应该垫张油纸，不过我要抹奶油，没事。把蛋糕分层三片。自己慢慢分，不要着急，反正自己吃，不需要太讲究。

10. 打发奶油，用的安佳小盒装，一次刚好。这个反正糖分放进去，电动打发就可以了，跟打发蛋白一样，到奶油能立角。甜度依个人口味，40g左右。然后开始抹奶油，比较随意。放入各种水果，中间步骤省略。一层抹完奶油和水果后，放上一层尽量平整。

11. 草莓季节已过，但小朋友非常想吃，就买了点，比较熟，看起来稍微逊色一点，但是也很好吃。草莓这样切特别好看！

12. 完成，小朋友都觉得自己做的味道更棒

13. 好吃！

小贴士

做蛋糕需要耐心和时间，只要静下来，谁都可以！想做巧克力口味的可在蛋黄盆里放巧克力粉或巧克力酱。