今天姐姐生日 我准备给他个惊喜 人生第一次做蛋糕 老公看到成品叫我张有才哈哈
用料
蛋糕底戚风的配料 | |
鸡蛋 | 5个 |
低筋面粉 | 85克 |
砂糖蛋白中 | 60克 |
砂糖蛋黄中 | 30克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 40克 |
以上食材是戚风的配料 | |
铁塔淡奶油 | 300克 |
糖粉 | 30克 |
芒果 | 三个 |
草莓 | 若干 |
草莓芒果8寸裸蛋糕的做法
戚风食材合影
分离蛋清蛋黄
蛋黄中加入30克砂糖
加入牛奶搅拌均匀
加入玉米油搅拌均匀
筛入低粉搅拌均匀
打发蛋白。分三次加入砂糖
直至打到硬性发泡 提起打蛋器 蛋白成直角
装入烤盘 振出大气泡 预热烤箱一百六十度 放中下层 六十分钟
考好了
倒扣放凉脱模
分成三份
切水果造型
打发奶油。和蛋清打发差不多状态
地下放一张戚风一层奶油一层水果丁再一层奶油 在一片戚风以此类推
周边放草莓支撑
最上面放芒果丁 和草莓造型
撒上些许糖粉 大功告成
小贴士
做蛋糕其实也不难哦