【步骤图】抹茶裸蛋糕（8寸）食谱大全和做法

应小朋友要求今天做了个抹茶蛋糕

用料  

抹茶裸蛋糕（8寸）的做法  

1. 碗中加入30克玉米油，加入牛奶搅拌融化

2. 加入过筛的低粉和玉米淀粉（画Z形）搅拌一下

3. 加入蛋黄继续搅拌

4. 抹茶过筛一下，加入30克玉米油搅拌均匀

5. 搅拌均匀的蛋液加入抹茶液继续（画Z形）搅拌均匀

6. 搅拌均匀的抹茶蛋糕液，烤箱135度预约10分钟

7. 蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发（出现直直的小尖角）即可

8. 打好的蛋白分三次加入蛋黄液，（翻拌手法）拌均匀，提起蛋液从高处 倒进蛋液进模具，轻震几下去掉气泡，进烤箱135度25分钟，转150度25分钟即可

9. 时间一到马上拿出来，轻震几下倒扣放凉脱模（把打蛋盆，蛋抽进冰箱冷冻一会打奶油用）

10. 蛋糕切三片，奶油200克加糖30克，高速打发按自己喜欢裱花，进冰箱冷藏即可