可可粉蛋糕烹饪方法窍门 如何做可可粉蛋糕才好吃

用料  

可可粉蛋糕的做法  

1. 蛋白和蛋黄分离（装蛋白的盆子要无油无水，干的）

2. 玉米油烧得起小纹路，关火

3. 面粉，玉米淀粉，可可粉一起过筛，倒进玉米油搅拌均匀

4. 加牛奶搅拌

5. 加蛋黄搅拌

6. 全部搅拌后的样子（烤箱里放个大模具装水，预热165℃，上下管，65分钟）

7. 蛋白打成这样时，加柠檬汁，三分之一白糖继续打发

8. 白糖全部加进去

9. 打发好蛋白（打蛋机拿起来蛋白是尖尖的）

10. 先放2勺蛋白进面糊里搅拌好，把面糊全部又倒进蛋白里面搅拌

11. 蛋糕糊全搅拌好的样子

12. 蛋糕糊倒进模具中

13. 面糊要抖几下，把里面的汽泡抖出来，放进烤箱里面装水的模具中（上下管，165℃，60分钟）

14. 当时忘记拍了，弄好了想起来补拍的，具体是这样的

15. 刚出炉的蛋糕

16. 切蛋糕

17. 可以开吃啦

18. （最好等蛋糕凉了才切，我这是蛋糕热时切的，不好看）