【步骤图】家庭版4寸小蛋糕（两个量 ）食谱大全和做法

专为12寸小烤箱研制。

用料  

家庭版4寸小蛋糕（两个量 ）的做法  

1. 制作蛋糕所需材料大合照

2. 两个鸡蛋蛋清蛋黄分离
   🌸注意：蛋白打发盆需要无水无油 且不可混入蛋黄，否则影响打发

3. 蛋黄盆中一次放入牛奶，植物油，白砂糖混合均匀

4. 筛入面，Z字形搅拌均匀

5. 蛋黄部分搅拌均匀

6. 准备打发蛋清

7. 我这是12L小烤箱，150℃，5分钟，开始预热

8. 打蛋器转圈高速打发

9. 提起打蛋器出现如图小尖角（两个蛋清很好打发1～2分钟左右）

10. 1/3蛋白霜倒入蛋黄酱中，翻拌均匀

11. 再取1/3蛋白霜倒入蛋黄酱中翻拌均匀

12. 翻拌成细腻面糊

13. 将面糊倒入4寸小模具中后，从10cm处落在桌面上，震出面糊中气泡

14. 送入烤箱160℃，25分钟（因为我的烤箱是12小烤箱，易烤焦所以盖上一层锡纸）

15. 出炉

16. 倒扣晾凉

17. 成品

18. 成品