孟老师的100道小蛋糕里面一款我很喜欢的麦芬，比起一般麦芬，这个蛋糕含水量比较大，吃起来软软的，很湿润，用的色拉油，感觉上热量神马的也比较低点，嘿嘿，就算是心里安慰吧。
用料
| 鸡蛋 | 2个 |
| 糖 | 80g |
| 色拉油 | 120g |
| 原味酸奶 | 160g |
| 牛奶 | 70g |
| 低粉 | 200g |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| 泡打粉 | 2小勺 |
| 提子干（泡朗姆酒） | 80g |
酸奶提子干麦芬的做法
鸡蛋加糖打匀
加入色拉油拌匀
加入酸奶、牛奶搅拌
低粉、泡打粉、小苏打混合过筛
将干料加入3中，用刮刀切拌均匀
将泡过朗姆酒的提子干倒入5中搅拌均匀后入模
烤箱预热190度 中层烤25分钟左右