宝贝儿幼儿园回家说要吃绿色的麦芬,看看家里的材料,就决定烤这个简单营养又美味的牛油果提子麦芬。特别利用牛油果的质地减少了油脂的添加,整体出来的效果还是很不错的,宝贝儿超喜欢吃.
用料
牛油果 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
泡打粉 | 3克 |
糖 | 30克 |
淡奶油 | 20毫升 |
牛油果油 | 20毫升 |
葡萄干 | 一把 |
低筋面粉 | 140克 |
香草精 | 1-2滴 |
日式味淋 | 2小勺 |
牛油果提子麦芬的做法
烤箱预热170度。牛油果切开去核,果肉用叉子捣碎,留些许果肉块效果更好。提子干泡在味淋里10分钟。
鸡蛋加白砂糖打至淡黄色的状态,再逐渐加入牛油果油和淡奶油,继续打成均匀液体。加入牛油果泥和提子干搅拌均匀。
将低粉,泡打粉筛入牛油果提子蛋奶液,滴入香草精,硅胶刮勺上下挑拌均匀成麦芬面糊。
将麦芬托放入烤盘里,面糊加到3/4个麦芬托,此方子是五个中等麦芬的量。
入烤箱170度烤15分钟。出炉,嫩嫩的淡绿色,润润香香的口感,微甜的味道,很适合宝宝吃