《酸奶慕斯蛋糕》做法 食材 步骤

酸甜而不腻，加柠檬汁，补上了酸奶被淡奶油替代了的酸味，恰到好处，迷上了下厨房，无数次的重复做，乃至完美，这次没上镜面，美观度还是欠佳，以不断追求完善为学习的目的。

用料  

《酸奶慕斯蛋糕》的做法  

1. 称好吉利丁粉15克。

2. 把吉利丁粉用冷开水搅拌均匀，用开水隔水热至熔化即可。

3. 如上图是下过糖粉和柠檬汁的搅拌均匀的酸奶。

4. 把趁热的吉利丁粉液体倒入酸奶中不断搅拌均匀，这步一定得做到均匀。

5. 把淡奶油打至有纹路即可。如图。再将淡奶油加入搅拌均匀的酸奶液中再搅拌均匀，即可成慕斯液了。

6. 这里先要将芒果先切好备用。(用了一巴掌大的芒果一半的量)

7. 这是先切好的戚风蛋糕2片备用。

8. 先将1片蛋糕片放入模具底部，再倒入慕斯液震动几下。如下图。

9. 如上图。再将其切好的芒果块逐块放入，再震动两下，这步骤是为了慕斯液更好的与芒果与蛋糕融合一起。

10. 做完第9步骤后，再加一片蛋糕片再倒入慕斯液震动几下，步骤就完成了。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏5小时以上。

11. 这是放入冰箱冷藏后的图片，非常好吃，酸甜而不腻，是午后甜点或生日的必不可少的一道甜品。