用料
饼干 | 80克 |
黄油 | 40克 |
奶油芝士 | 250克 |
糖 | 45克 |
酸奶 | 200克 |
吉利丁 | 15克 |
牛奶 | 180克 |
蓝莓酱 | 少许 |
快手版蓝莓酸奶芝士慕斯的做法
80克的饼干,把它碾碎碎的,有大颗粒,后面口感不是很好
只剩这种饼干了,有点难碾碎,大家可以买比较好处理的消化饼干
黄油40克,隔水融化一下,和碾碎的饼干混合在一起,压实在模具里面,放冰箱保鲜备用
把奶油芝士自然放软一点,然后用打蛋器打到顺滑就可以了,我比较懒,250克整个都用了,不过最后尝起来,其实230克就够了
打好的奶油芝士里面加200克的酸奶,以及45克的白砂糖,我买的是原味的,稍微搅拌一下让它们混合就行
吉利丁片提早冷水泡好以后挤干备用
另外哪个容器放180克牛奶和泡好的吉利丁片
一样隔水,搅拌,把吉利丁片融化就可以,不要煮沸了,然后把融好吉利丁片的牛奶倒进刚才的奶油芝士糊,再搅拌均匀,慕斯糊就搞定了
倒到刚才装着饼干的模具里面,震一震,把空气什么震出来,就可以放在冰箱保鲜,等待四个小时以后
就可以取出来装盘,表面涂上蓝莓酱,蓝莓酸奶芝士慕斯就完成了,不用烤箱,很简单