用料
奥利奥饼干碎 | 40克 |
黄油 | 15克 |
吉利丁粉 | 8克 |
奶油奶酪 | 60克 |
蓝莓 | 125克 |
酸奶 | 30克 |
淡奶油 | 50克 |
蓝莓芝士慕斯(懒人版)的做法
奥利奥饼干碎用食物料理机打一下,无大颗粒。
黄油融化倒入饼干碎搅拌均匀。倒入4寸的活底蛋糕模内,并抹平压紧实,放入冰箱冷藏。
吉利丁粉用少许热水化开(真的只要一点点哦)
奶油奶酪+一半量的蓝莓+酸奶+融化的吉利丁粉一起用食物料理机打至顺滑均匀。
淡奶油倒入食物料理机打至4分发,微微有纹路。
将打发好的淡奶油加入蓝莓奶酪糊里搅拌均匀。
拿出冷藏的奥利奥饼干碎,先倒入一半搅拌好的奶酪糊,把剩余一半的蓝莓放入,继续加奶酪糊直到满模,用抹刀将表面抹平,放入冰箱冷藏4小时,即可脱模食用啦。