【步骤图】酸奶慕斯蛋糕「蓝莓」食谱大全和做法

酸奶慕斯做法详解~蓝莓味的哦~换成其他喜欢的口味也没问题
菜谱是6寸模具，8寸模具自己按比例调整，其实也可以用6寸配方，只是会比较薄，大概1寸多厚。8寸的可以用6寸的配方翻倍来做，会有点厚。菜谱来自收藏。
酸奶可用安慕希，纯甄，莫斯利安等浓稠酸奶。也可用自己制作的酸奶，要用浓稠的。

用料  

酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】的做法  

1. 黄油隔水融化30g

2. 将已经融化的黄油倒入奥利奥饼干碎90g,搅拌均匀

3. 搅拌好的饼干碎倒入6寸的蛋糕模具压平后放入冰箱冷藏

4. 吉利丁粉10g倒入碗中加入40ml冷水，然后隔水融化，搅拌

5. 倒入260g酸奶加糖粉20g左右搅拌均匀，喜欢吃甜食的朋友可以多放点糖

6. 已经融化的吉利丁粉水倒入酸奶中，搅拌均匀后放在一边

7. 倒入200g淡奶油，加糖粉20g左右

8. 电动打蛋器将奶油打发到出现纹路

9. 酸奶倒入已经打发的奶油中，搅拌均匀奶油浮力很大，建议边倒入边搅拌

10. 搅拌好的慕斯液

11. 搅拌好的慕斯液倒入蛋糕模具

12. 放入冰箱冷藏4小时后即可取出

13. 脱模时用热毛巾敷一下或者用吹风机热风吹一下模具四周，目的是为了让模具与慕斯分离。成功脱模后抹上蓝莓酱.

14. 蓝莓酱抹匀