我真心觉得好吃!做的是八寸的!酸奶蛋糕,低脂低热量黄油也换成植物油!这是很健康的蛋糕
要注意一下几点:1,面糊一定要混合均匀,我的面糊还用料理机搅了一下。2,鸡蛋清一定要打发到倒盆倒不出来。3,酸奶要浓稠的。4,用水浴法烘烤,具体的看以下步骤。
用料
酸奶 | 袋装约180g |
低粉 | 40g |
玉米粉 | 25g |
鸡蛋 | 4个 |
糖 | 70 |
植物油 | 45g |
可以加几滴醋或香草精 |
超健康的酸奶蛋糕,低脂!的做法
鸡蛋黄 低粉 玉米粉 酸奶 油 混合成面糊!
打蛋! 一定要打发至倒盆倒不出来!
蛋白先放入三分之一和面糊混合,从底部往上搅拌!
忘拍进烤箱的照片了,用水浴法烤!就是模具上要用锡纸huozhe保鲜膜盖好,底层用烤盘装水!180度60分钟,烤前要预热!
因为我想表皮稍微干一些,快烤好的时候,将锡纸去掉,就会有裂痕产生。不喜欢的可以不要这样
口感上有点湿湿的,像芝士蛋糕,但又有酸奶的清爽感!好吃好吃!